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一家開到北京王府井的新疆菜!16年了,烏魯木齊人都迷這里的羊蹄子!

新疆阿達西 2019-06-28 23:24:16

一家在烏魯木齊開了16年的老店,

一家開到了北京王府井的新疆菜,

TA更是烏魯木齊人心中的“新疆之隱”!


干魚、老農雞、烤包子、羊排……

地道 / 好味 / 性價比?

盤子里滿滿裝著的都是誠意!

這里就是小尕子 迷宗菜

9道必吃菜,每一道都是故事!


小尕子 迷宗菜

在呂記小鮮總經理王青春的推薦下,我們來到了位于明園火宴山一樓的小尕子 迷宗菜。作為一位山東人,作為一名在新疆餐飲界多年的職業經理人。王青春對推薦小尕子有十足的理由。

推薦理由:

可以說,對于我來講,小尕子并不陌生,經常邀約好友到店就餐,尤其是有疆外客人來時,更是作為可以“顯擺”新疆美食,弘揚新疆餐飲文化的首選。

首先,店內裝修風格極具西域特色,可以說算是疆派菜系特色餐飲店裝修的領導者(后期的新疆特色餐飲店基本上都是按照此類風格裝修的)。其次,烏魯木齊老百姓對于小尕子菜品u的認知主要來自于“小尕子九必吃”。我最喜歡兩道菜品;一道是“砂鍋焗牛腩”,二是尕子風干魚。牛腩這道菜品烹制的特點就在于,牛腩口感香、嫩、爛、勁,看這四個字的表述好像有點自相矛盾,但是當你將牛肉放在嘴里一嚼,立刻便知,香味中透著細嫩,但是又很爛,還有那么一點點勁道,但是不塞牙,恰到好處。


滿滿都是新疆風情

烏魯木齊16年老店

小尕子是烏魯木齊的老品牌了,2002年在南湖開了第一家店,評審團來的明園店也有10年歷史了。十幾年中,開了不少分店,新世界店、萬宴城店、鐵路局店……環境也在不斷升級中。

走進小尕子明園店,每一個角落都彌漫著濃濃的新疆味道。精致的阿拉伯風情吊燈,散發著溫暖的光線,還有新疆掛毯、民族風情的盤子、老照片……隨時把食客帶入到新疆風情之中。

午餐和晚餐小尕子明園店還有新疆傳統舞蹈演繹。音樂響起,身體都不禁要跳起來啦!

讓人上癮的新疆菜

小尕子 九必吃!

16年間,小尕子在新疆菜的基礎上不斷改良、創新,逐漸形成了小尕子迷宗菜系.據經理介紹,無宗無派、無菜系稱為迷宗菜。樂樂覺得,迷宗菜是新疆菜和全國各地菜品的碰撞,做出了自己獨特的味道。看似是新疆菜,但味道絕對是你想不到的,很有神秘感。


丨小尕子九必吃:尕子羊蹄丨

羊蹄子是來新疆必吃小吃之一,首選是小尕子哦~這里的羊蹄處理得干凈,小塊的羊蹄,吃得方便,還非常入味。

羊蹄軟爛,滿滿的膠原蛋白質,一嘬,連皮帶筋兒就到嘴巴里啦!有點辣,但讓人欲罷不能!


丨小尕子九必吃:烤包子丨

小尕子的烤包子有兩種,一種是果仁的,一種是羊肉的。所以,來小尕子每個人至少要吃兩個烤包子,才算是吃過!

小尕子的烤包子,皮相當的酥,掰開,感覺又像是“千層酥皮”。里面的肉餡相當扎實。

甜味的烤包子可以當做餐后小點來吃哦~


丨小尕子九必吃:老農雞丨

老農雞可以說是大盤雞的升級版,直接將大盤雞蓋在皮帶面上。

土豆綿軟,雞肉香嫩味足,各種香料把握得恰到好處別有風味,最要命的是吃的皮帶面,“吸溜”一下,這是新疆人才懂得滿足感。


丨小尕子九必吃:尕子風干魚丨

深海鱸魚用伊犁河淡傳統手法,經過常溫晾曬風干,是帶著風的獨特味道。紅燒最能發揮風干魚的口感,而且必須用濃湯收汁,讓魚肉酥中有嫩,吃起來有說不出的鮮香。?


丨小尕子九必吃:尕子羊肚丨

爆炒羊肚+大烏蘇,是新疆人的一種情懷,大片的羊肚配上皮牙子、辣皮子爆炒,熗出來了“新疆味”。小尕子的爆炒羊肚中加入了醋,提味不少,口感也不會太油膩。



丨小尕子九必吃:砂鍋焗牛腩丨

砂鍋焗牛腩算是這幾年的新菜,但點擊率很高。

牛腩帶有筋、肉、油花,口感豐富,一塊入口,感覺汁水在口中都要爆出來啦~超嫩!鍋底還搭配了山藥,入味,脆口。


丨小尕子九必吃:羊肉串丨

肉與肉的碰撞,才是新疆菜的正確打開方式,還有就是不吃烤肉,不算是吃新疆飯!不多說,烤肉來給!


每道菜都是誠意和熱情

再吃點什么?

丨丁丁炒面丨

這里的丁丁炒面是桌桌必點的!說是丁丁炒面,其實可以稱作是珍珠炒面啦~面丁丁切得很小,而且湯汁多而濃稠,每一勺入口都有酸甜西紅柿的幸福感。


丨吐魯番米糕丨

吐魯番的米糕是將吐魯番的干果和江浙地區的發糕想結合,口感酸甜、細膩,又富有彈性。配上一壺薄荷紅茶是極好的。


丨鮮榨果汁丨

這壺鮮榨的草莓汁相當有誠意,價格便宜,每一杯都是滿滿春天的香甜。


丨酸奶丨

餐后必備!手工酸奶奶香濃郁,又有冰激凌般的絲滑,可以說是酸奶界的德芙啦~


去哪吃?

小尕子 迷宗菜


小尕子迷宗菜總店

0991-4644777

烏魯木齊水磨溝區南湖北路117號


小尕子明園店

0991-4561111?

烏魯木齊市明園西路火宴山一樓


小尕子嘉和園店

0991-3070606?

烏魯木齊市阿勒泰路嘉和園友好超市三樓


小尕子錢塘江路店

0991-4559888

烏魯木齊市沙依巴克區錢塘江路友好商場五樓


小尕子新世界店

0991-5090699/5092699

烏魯木齊新市區長春路818號新世界廣場2樓


小尕子萬宴城店

0991-4563388

烏魯木齊天山區解放北路222號萬宴城(原天山商城)4樓


小尕子阿克蘇店

0997-2560777?

阿克蘇市迎賓路友好集團天百商場五樓


小尕子伊犁店

0999-8072666?

伊犁斯大林街東路 18號友好天百五樓


小尕子庫爾勒店

0996-2927888?

庫爾勒市人民路一號友好天百商場四樓


小尕子通州店

010-60569070

北京通州萬達廣場5樓


小尕子王府井店

010-65227626

北京東城區王府井百貨大樓六層

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