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科學飲食,別讓「消化不良」困擾著你!

互聯網大健康 2019-06-29 00:00:49

消化不良困擾了很多人


消化不良是由胃動力障礙所引起的疾病,包括胃蠕動不好的胃輕癱和食管反流病,主要分為功能性和器質性消化不良兩種。


  • 器質性消化不良,是指有器官病變,由感染性或全身性疾病引起,包括胃潰瘍、胃食管反流病等;


  • 功能性消化不良,無器官病變,是由胃和十二指腸功能紊亂引起的癥狀,通俗地說,就是身體零件沒有壞,只是不好好干活了。



有數據顯示,功能性消化不良在國內人群的發病率約為20%,大約3億多人。

主要表現為:上腹部不適,并伴有打嗝、反酸、大便異常,甚至胃疼、腹瀉等,但臨床上并沒有發現有消化系統結構、形態和生化上的異常表現。



對癥取走你的“飲食方”



普食

基本與正常人相似,一般食物均可使用,每天適宜的飲食包括谷糧類、動物類、豆類、蔬果及油脂類食物。


不適宜吃煎炸和難以消化的食物,辣椒、咖喱粉等有強烈刺激味的調味品也要少吃。


推薦每日三餐的熱量分配:早餐占全天飲食的25%~30%,午餐占40%~50%,晚餐占25%~30%。


需要提醒的是,患有消化系統疾病的老年人,應盡量參照此熱量分配安排日常飲食。


軟食

應多吃細軟、易消化、無刺激性且不易引起脹氣,含纖維少的食物。


  • 主食以軟米飯為主,適當搭配面條、饅頭、包子、餃子、餛飩等;

  • 吃瘦肉、動物內臟、魚類、蛋類及豆制品時,一定要切碎煮爛;

  • 同時注意補充菜汁、果汁等,防止維生素C缺乏。


要少吃辣椒、胡椒、咖喱粉等刺激性大的調味品,少吃酸味重的水果,如李子、杏、檸檬等。


建議每日四餐,烹飪食物不用油炸、煎等方式,用炒、燉、煮、蒸、燴等方法代替。


流食

選用不含任何渣滓及產氣的流體食物,如菜汁、米湯、蛋白水及稀藕粉等,盡量少喝牛奶、豆漿、果汁以及其他過甜的食物。


若想吃點冷飲,可選純奶制的冰激凌。濃流食以無渣、較稠的食物為宜,比如雞蛋薄面糊。


半流質飲食

建議吃煮爛的掛面湯、面片湯、稠粥、雞蛋湯等,易于吞咽和消化。



不宜用的食物如:蒸飯、烙餅、膳食纖維含量高的蔬菜、大量肉類及用油煎炸的食物。另外,牛奶及蔗糖等產氣食物也少吃。


高蛋白飲食

每天總熱量為3000大卡左右,其中,蛋白質推薦量為1.2~2克、脂肪60~80克、碳水化物400~500克。


碳水化合物攝入不宜太少,以保證蛋白質充分利用和儲備。


多吃一些富含維生素C和B族維生素的食物,貧血患者還可適當補充維生素K、葉酸、鐵、銅等含量高的食物。


低脂肪飲食

每天飲食中的營養素供給量,需視病情而定:


  • 膽囊炎、膽結石患者蛋白質需50~70克,脂肪40克;


  • 急性胰腺炎患者需補充無脂肪及富含碳水化合物的流食,如米湯、藕粉、杏仁茶、茶湯、蛋白水等;


  • 慢性胰腺炎患者飲食應以低脂肪、碳水化合物為主,蛋白質每天補充量為0.8~1克/公斤,總熱量要達到2000大卡。


患有消化系統疾病的人,要盡可能少吃肥肉、花生米、芝麻、松子、核桃、蛋黃、油酥點心等食物。


平時可多喝一些滋補湯,如有肉,一定要燉熟燉爛。


低膽固醇飲食

消化不好的人,平時少吃動物內臟、腦髓、魚籽、蝦、蟹黃、蛋黃等膽固醇含量高的食物。


日常飲食可以谷類、豆類、蔬菜類、水果類、硬果類等不含膽固醇的食物代替,瘦肉、蛋白、海蜇、海參等膽固醇含量低的食物也可適當吃些,以改善口味。



烹飪食物最好選用植物油,豆油、菜油、花生油、玉米油、芝麻油等,都是不錯的選擇。


另外,魚油含亞麻酸,可降低血清膽固醇水平,可針對自身情況適當選擇。


低纖維飲食

食物宜細軟、渣少、無刺激性,以方便咀嚼與吞咽。


吃時可將食物切碎燒爛,瘦肉、魚片、魚丸、蝦片、蝦仁、蝦餅、蔬菜的嫩葉、土豆、胡蘿卜及豆腐、粉絲、粉皮等都比較好消化。


低鹽低鈉飲食

限制含鈉鹽類,如食鹽、味精等,用量根據病情和醫囑而定。


  • 每天烹飪用的食鹽量為2~4克,或醬油10~20毫升,最好別吃醬菜、咸蛋、咸肉等。


  • 烹飪無鹽飲食時,宜用糖醋調味,加鹽的掛面、蝦米、油條等堿性食品也不宜吃。


  • 烹飪少鈉飲食也可以不加鹽,但可以選用一些含鈉的食物,全天鈉量控制在500毫克。


不建議食用含鈉太高的食物,如加堿饅頭、發酵粉、油菜、芹菜、松花蛋、豆腐干、豬腎等。


低嘌呤飲食

飲食應多挑些易消化的食物,烹調方法宜多用蒸、煮、熬、燴等,不宜用煎炸等方法。多選用含嘌呤較低、富含B族維生素及維生素C的食物。



日常適宜吃的食物如米、面、牛奶、雞蛋、乳酪、水果及各種植物油,蔬菜除龍須菜、芹菜、菜花、菠菜外,其他蔬菜均可食用。


不宜用食物包括動物肝、腎、腦,蟹,沙丁魚,風尾魚,濃肉湯,雞湯,豌豆,扁豆及蘑菇,冬菇等。


另外,會導致神經興奮的酒、濃茶、咖啡等也要少喝。


高脂血飲食

甘油(甘油三酯)升高應嚴格控制脂肪,全天脂肪攝入總量為25~30克,最多不超過35克。


少吃或不吃含蔗糖多的食品,如甜點心、糖果等。平時不宜吃牛油、動物內臟、蛋黃、可可、椰子等。


高纖維飲食

宜選用含食物纖維多的食物,如韭菜、芹菜、金針菜、黃豆芽、竹筍、茄子、粗糧、水果,含抗消化淀粉較多的土豆、甘薯等也可適量食用。


適量增加飲食中的脂肪,多飲水,晨起空腹飲淡鹽水250毫升效果更好。▲



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